Фаршированный сладкий перец от телеведущей Яны Лапутиной

На 500 г сладкого перца:

1 головка репчатого лука

1 морковь

16 стакана риса

500 г

говяжьего фарша

1 пучок зелени

3 стакана мясного бульона

растительное масло для жаренья

небольшой кусочек сливочного масла

Как готовить?

1

Сладкий перец тщательно промойте, удалите плодоножку с семенами.

2

Лук нарежьте кольцами, морковь натрите на крупной терке. Обжаривайте овощи на небольшом количестве масла. Зелень промойте и мелко порубите.

3

Смешайте фарш с жареными луком и морковью,вареным рисом, рубленой зеленью, посолите и поперчите.

4

Наполните фаршем перцы и уложите в кастрюлю с широким дном или в глубокий сотейник.

5

Залейте перец бульоном, добавьте столовую ложку томатной пасты. Накройте кастрюлю крышкой и тушите 40 минут.

6

Подавайте перец с соусом, посыпав рубленой зеленью.