Лечо

Лечо. Первый способ

На 1,3 кг сладкого перца:

1 кг помидоров

250 г репчатого лука

15-20 г соли

молотый черный перец

  

1

Перец, удалив семена, нашинкуйте соломкой. Помидоры нарежьте кружочками толщиной 0,3-0,4 см. Лук измельчите. Овощи смешайте, добавьте воду, соль, черный перец и тушите под крышкой 10 минут.

2

Полученной овощной массой заполните банки (сверху овощи должны быть покрыты соком) и стерилизуйте:

■             литровые - 25 минут

■             трехлитровые - 40 минут

3

Банки закупорьте, переверните вверх дном, дайте остыть.

Лечо. Второй способ

На 1 кг сладкого перца:

500 гтоматной пасты 

50 г сахара 

30 г соли

1

Перец очистите от семян, нарежьте полосками. Томатную пасту разведите водой в соотношении 1:2, соедините с перцем, добавьте соль и сахар. Проварите массу 10 минут и сразу разложите по банкам.

2

Банки стерилизуйте, затем закупорьте.