Перец в масле по-болгарски

На 2,5 кг сладкого перца:

1 корень петрушки

1 головка чеснока

Для маринада:

0,5 л воды

1 стакан 5%-го уксуса

250 г растительного масла

100 г сахара

1-2 ч. ложки соли

Как готовить

1

Для маринада в воде растворите соль, сахар, добавьте уксус и растительное масло.

2

Перец, очищенный от семян, нарежьте кольцами, корень петрушки - кружочками. Перец, петрушку и зубчики чеснока разложите по банкам, залейте горячим маринадом и стерилизуйте. Затем банки закупорьте, дайте остыть.

Вкус заготовки можно менять, используя ароматизированный или фруктовый уксус, пряности, травы или ароматизированное растительное масло.