Перец, маринованный с капустой

На 5 кг сладкого перца:

2-2,5 кг белокочанной капусты

300 г растительного масла 

1/2  яблока или айвы

1 головка чеснока 

Для маринада:

2   л 5%-го уксуса 

200 г соли

2-3 лавровых листа 

50 г сахара

 Как готовить?

1

Для маринада уксус доведите до кипения, растворите в нем соль, сахар и добавьте лавровый лист.

2

Перец, очищенный от семян, проварите в маринаде, охладите. Капусту нашинкуйте. Яблоко или айву нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на масле вместе с измельченным чесноком, охладите.

3

Заполните банки следующим образом: два ряда перца, тонкий слой капусты, затем полейте яблочно-чесночным маслом. Повторяйте, пока каждая банка не заполнится почти доверху.

4

Влейте в банки маринад, сверху положите веточки вишни, закатайте жестяными крышками.

Храните в прохладном месте.