Салат из сладкого перца

На 2,5 кг сладкого перца:

1 л воды

200 г сахара

1 стакан 9%-го уксуса

30 г соли

Как готовить?

1

Перец, очистив от семян, нашинкуйте соломкой, положите в кипящую воду.

2

Добавьте соль, сахар, уксус, растительное масло, проварите 10 минут, разложите в банки и закатайте.

Для консервирования выбирайте мясистые спелые плоды, так как в зрелом перце содержание витамина С возрастает более чем в два раза по сравнении) с недозрелым.

НА правах рекламы - Секреты энергосбережения

   Экономический  экономический спад приучил  всех считать деньги  и экономить  буквально на всём. Но  есть вещи, на которых экономить кажется очень сложно. Допустим - отопление. В условиях жестоких российских зим экономить на отоплении НЕЛЬЗЯ! Но если очень хочется, то, на самом деле , это возможно. Нужно  просто узнать как. Ведь экономить - это не значит  сидеть и мерзнуть. Можно (и нужно!) уменьшить расходы на теплоснабжение, не отказываясь от привычного уюта.  Как, допустим в Дании. Это холодная скандинавская страна. Вопросы теплоснабжения там актуальны так же, как и у нас в России. При этом, как и все европейцы, скандинавы очень экономныи берегут каждый цент. В итоге у них получилось уменьшить затраты на теплоснабжение в 3 (три!) раза. Как?  Датский секрет очень прост. Это - энергосберегающие технологии. Например, шаровые краны Broen. Ведь именно благодаря запирающей арматуре Broen (шаровые краны, регулирующие клапаны и т.д.). Дания считается непревзойденным лидером  в в области энергосбережения. На теплоснабжение 1 квадратного метра у них уходит в 3 раза меньше топлива, чем у нас в России.  Конечно, секрет не только в запирающей арматуре, имеют значение и другие  части системы теплоснабжения . Но благодаря компании Broen, европейцы существенно экономят на тепле.  Кстати, продукция Broen сейчас пользуется всё возрастающим спросом и здесь, в России. У фирмы  есть официальные партнеры Broen в Москве и других городах. Поэтому советую вам приглядеться к запорной арматуре этой фирмы.

Перец, маринованный с капустой

На 5 кг сладкого перца:

2-2,5 кг белокочанной капусты

300 г растительного масла 

1/2  яблока или айвы

1 головка чеснока 

Для маринада:

2   л 5%-го уксуса 

200 г соли

2-3 лавровых листа 

50 г сахара

 Как готовить?

1

Для маринада уксус доведите до кипения, растворите в нем соль, сахар и добавьте лавровый лист.

2

Перец, очищенный от семян, проварите в маринаде, охладите. Капусту нашинкуйте. Яблоко или айву нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на масле вместе с измельченным чесноком, охладите.

3

Заполните банки следующим образом: два ряда перца, тонкий слой капусты, затем полейте яблочно-чесночным маслом. Повторяйте, пока каждая банка не заполнится почти доверху.

4

Влейте в банки маринад, сверху положите веточки вишни, закатайте жестяными крышками.

Храните в прохладном месте.