На 1,5 кг сладкого перца:
500 г тыквы
1 пучок базилика
200 г стрелок чеснока
Для маринада:
1 л воды
70 г сахара
35 г соли
8 г лимонной кислоты
1
Перец, удалив семена, на 2-3 минуты положите в кипящую воду, затем охладите в холодной воде. Нашинкуйте перец соломкой не шире 0,5 см.
2
Мякоть тыквы нарежьте кубиками.
З
Для маринада в кипящей воде растворите соль, сахар и лимонную кислоту. Маринад процедите, вновь доведите до кипения.
4
В банки уложите перец вместе с тыквой, добавляя базилик и стрелки чеснока. Залейте горячим маринадом и стерилизуйте банки:
- пол-литровые - 12-15 минут
- двух- и трехлитровые - 30-35 минут
5
Банки закупорьте, переверните вверх дном, дайте остыть.
